乳制品
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根据国家统计局数据显示：2023年6月中国乳制品产量为261万吨，同比下降0.1%；2023年1-6月中国乳制品累计产量为1512.1万吨，累计增长4.6%；近六年1-6月中国乳制品产量2020年起逐年递增，2023年达到最高.
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中国乳品消费在逐步扩大。消费市场还远没有形成。中国许多人还没有喝牛奶、食用乳制品的习惯，尤其是农村市场还远没有打开，还有相当部分的人因经济条件所限消费不起，消费习惯的培养还需要一个过程。乳企须研究中国乳业发展的规律，找到一个比较合理的增长速度，加强乳业发展的计划性。
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2018-2022年期间，我国乳制品的年产量总体保持增长态势，2022年我国乳制品的产量共计3117.7万吨，同比上涨了2.84%。2023年原有牧场产能有序释放，我国乳制品产量实现进一步提升，2023年1-6月，我国乳制品产量共计1512万吨，较2022年同期增长了4.6%。
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2023年4月中国乳制品产量为247万吨，同比增长8.1%；2023年1-4月中国乳制品累计产量为979.3万吨，累计增长5.3%；近六年1-4月中国乳制品产量2020年起逐年递增，2023年达到最高。
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2023年3月中国乳制品产量为269万吨，同比增长7.4%；2023年1-3月中国乳制品累计产量为767.9万吨，累计增长4.6%；近六年1-3月中国乳制品产量2020年起逐年递增，2023年达到最高。
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乳制品是指使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的的条件，经加工制成的各种食品，也叫奶油制品。
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2022年10月中国乳制品产量为276万吨，同比增长5.2%；2022年1-10月中国乳制品累计产量为2580.3万吨，累计增长2.6%；2016-2021年中国乳制品产量2018年起逐年递增，2021年达到最高。